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मधुमेह के रोगी को आहार बनाते हुए बहुत सारी बातों का ध्यान रखना होता है। आहार में ताजा सब्जियों को शामिल करना जरूर होता है। खाने को पकाने के लिए सब्जियों के तेल या सोयाबीन के तेल का इस्तेमाल करना उतम मन जाता है। खाना बनाते वक्त घी नहीं इस्तेमाल करना चाहिए। तली हुई चीजें जैसे समोसा और कचौरी नहीं खाना चाहिए। मैदा भी कम इस्तेमाल करना चाहिए। मधुमेह के रोगी को चावल, दाल आदि को आहार बनाते समय इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।डॉ. सुनील पत्रों, आंतरिक चिकित्सा विशेषज्ञ, इंदौर से, मधुमेह के रोगी के लिए संतुलित आहार पकाने के तरीके के बारे में बताते हुए।

Dr. Sunil Patro